La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha emitido finalmente un informe de tranquilidad respecto a la supuesta contaminación por metales pesados en las hortalizas procedentes de la Región de Murcia.
Tras realizar cerca de 500 análisis exhaustivos en todo el territorio nacional, el organismo ha concluido que los niveles de plomo detectados se encuentran dentro de los márgenes legales y no suponen un riesgo para la salud pública. Sin embargo, este barniz de normalidad institucional no logra ocultar una realidad mucho más preocupante: la alarmante falta de recursos para supervisar la calidad de lo que llega a nuestra mesa.
A pesar de que los resultados son negativos en cuanto a toxicidad letal, la sombra de la duda persiste sobre el sistema de control. Se ha revelado que en Murcia, uno de los principales exportadores de hortalizas de Europa, apenas cuentan con ocho inspectores para supervisar miles de hectáreas de producción. Esta precariedad técnica es inadmisible para un país que presume de ser la huerta del continente. La soberanía alimentaria y la salud de los españoles no pueden depender de una revisión tan exigua de recursos humanos.
«No podemos permitir que el buen nombre de nuestra agricultura dependa de la improvisación. Que solo haya ocho inspectores en Murcia es un insulto a los productores que cumplen con todas las normativas europeas.»
