Emotivo homenaje a Tomás Martínez Pagán con motivo de su nombramiento como presidente de la FREMM

El pasado 15 de octubre la Asociación Gastronómica y Cultural “Las
Carchelas” rindió homenaje a su Presidente de Honor, Tomás Martínez Pagán, con
motivo de su reciente nombramiento como Presidente de la FREMM.

Dicho homenaje, que tuvo lugar en los magníficos jardines y salones de La
Casa de la Luz en Zarandona, contó con la presencia de cerca de cien personas
entre las que se contaban, además de muchos de los miembros de la Asociación
convocante, numerosos amigos venidos de Cartagena, Mazarrón, Los Alcázares,
Lorca, Águilas, Jumilla y hasta Algeciras.

Tras un cocktail de recepción servido en los jardines del referido
establecimiento en el que los asistentes degustaron la conocida mini marinera, la
coca de la casa, un gratinado de marisco, mini croquetas de la casa, bricks de
gambas y albahaca y un acertadísimo crujiente de verduras, regados todos ellos
con los refrescos, la cerveza fría y unos vinos blanco y tinto de Bodegas Carchelo
en los que después nos detendremos, se dio comienzo al acto de celebración en
el salón principal en el que el Presidente de la Asociación “Las Carchelas”,
Santiago Serna Rocamora, dedicó en primer lugar una palabras de agradecimiento
a Almudena Ferrer, alma mater del restaurante “La Marquesita” de Cartagena,
quien fue largamente ovacionada por los asistentes.

Tras presentar al homenajeado con una personal visión del mismo que giró
entorno a las ideas de Generosidad, Amistad y Éxito, con especial mención a Paqui
Bueno, esposa del homenajeado, quien recibió también un cerrado aplauso,
agradeció a Doña Isabel Martínez Jover sus desvelos e incansable trabajo en la
organización del evento y cedió la palabra a Don José María García, miembro
destacado de la Asociación convocante y de la cartagenera Hermandad de Los

Caballeros de Lepanto quien recordó la trascendencia e importancia de Tomás en
la vida civil y social de Cartagena y reivindicó para el homenajeado un
reconocimiento público a su labor de toda una vida en defensa de los intereses y
los vecinos de la Trimilenaria

Concluida la presentación inicial dio comienzo una gran comida de
hermandad amenizada en todo momento por un terceto de violines y servida con
la atención, buen gusto y acierto culinario del equipo que dirige José María
González Pérez, quien además de este salón de celebraciones regenta con notable
éxito el conocido restaurante “La Vieja Ermita”.

El menú consistió en una serie de platos al centro (sobrasada a la miel y
módena con tostas, jamón de reserva al corte, lomo de caña, queso manchego al
corte acompañados de un tomate recién rallado y tostas de pan calientes, un
fresquísimo tartar de atún y aguacate con caviar de mújol y un timbal de revuelto
de bacalao con gratín de beicon ibérico) seguidos por una fantástica ensalada de
pularda con lombarda en adobo escabechado ante la que Doña Almudena Ferrer,
la “Marquesita”, se deshizo en elogios, y un tiernísimo solomillo de ibérico al
horno en su jugo y con salsa de PX, perfecto de punto y sabor. Todo ello maridado
con dos fantásticos vinos de Bodegas Carchelo, su blanco EYA Verdejo y el tinto
EYA Crianza 2021. Y concluyó el menú con una milhoja de crema con cobertura de
chocolate caliente que hizo felices a los más golosos.

Tras la espléndida comida y el café se presentó al homenajeado que deleitó
a los asistentes con las palabras más sentidas y personales que muchos de los
asistentes y amigos recordaban haberle escuchado y que alcanzaron su cénit
cuando Tomás emocionado por el recuerdo de sus padres, vio interrumpida su
intervención por un publico que, puesto en pie, le tributó un merecido y largo
aplauso de varios minutos tras el cual el homenajeado, que no se cansó de
ensalzar las bondades de nuestra Región, dejando atrás nostálgicos localismos,
puso fin a su intervención entre reiterados aplausos.

Inmediatamente después, y con la incorporación de Chelo Cano
Presidenta de Honor de “Las Carchelas”, motor de la Asociación y Dama
Comendadora de la Real Orden de Caballeros de Santa María de El Puig, se
impuso por nuestro anfitrión José María González Pérez, destacado “Carchelo” y
Presidente de la Peña “El Mondongo”, a Tomás Martínez Pagán la primera
Medalla de Honor de la Asociación y le hizo entrega además de una placa con el
logotipo de “Las Carchelas” en recuerdo del acto, que concluía con la entrega de
un bouquet de flores a Paqui Bueno y un brindis con EYA Moscato de Bodegas
Carchelo a la salud de todos los asistentes

Tras ello y la tradicional foto de grupo dio comienzo un animado baile
amenizado por un DJ, antesala de, parafraseando al homenajeado, la entrada al
mundo del hielo gracias a la magnífica barra habilitada a tal fin.

Sin ánimo ni mucho menos exhaustivo, se contó con la presencia de una
nutrida representación de la Hermandad de Los Caballeros de Lepanto, entre la
que se contaban, además del homenajeado que es al tiempo su Presidente, José
María García, José Conesa, Pepe Roca (él se empeña en que lo escriba así aunque
para mi sea Don José), Jesús Sevilla, Fulgencio García y el nuevo Hermano el
Doctor Andrés Nieto, el empresario cartagenero José Angel Díaz, la Doctora
Virtudes Ruiz, José Luis Morga activo miembro de la Peña “El Mondongo” y de
tantas otras, el Director General del Grupo TALASUR, que fuera Bizarro del Año
2025, Salvador Bernal, el empresario y bodeguero Lorenzo Abellán de “Bodegas
Carchelo”, el cocinero y queridísimo miembro de la Asociación convocante Julio
Velandrino, el abogado Francisco Serna Rocamora, Alfonso Avilés Presidente del
Club Taurino de Murcia, “El Decano”, acompañado por su mujer Carmenchu Gil, la
Registradora de la Propiedad Maribel Lapuente, Iluminada Vera Meseguer
acompañada por el Doctor Joaquín García quien se desplazó desde Algeciras para
asistir al evento, Tomás Zamora, recordado Presidente de la CROEM y hoy del
Patronato de la Fundación Solidaridad y Reinserción (Proyecto Hombre) en Murcia
y la periodista Belén Pardo Cifuentes, Delegada de Prensa de la Casa Real en
Murcia.