La gastronomía murciana y cartagenera volvió a reconocer a algunos de sus máximos exponentes con la entrega de los XI Premios de la Gastronomía de la Región de Murcia, organizados por La Verdad. Los galardones distinguen a profesionales, establecimientos y proyectos que destacan por su excelencia, innovación, trayectoria y compromiso con el producto y la tradición culinaria de la Región.
Entre los reconocimientos más destacados figuran Magoga, elegido como Mejor Restaurante Creativo, y Casa El Alias, que recibió el premio al Mejor Restaurante Tradicional.
El restaurante cartagenero Magoga, liderado por la chef María Gómez y el jefe de sala Adrián de Marcos, fue distinguido como Mejor Restaurante Creativo. Con una estrella Michelin, el establecimiento se ha consolidado como uno de los referentes gastronómicos de la Comunidad gracias a una propuesta que interpreta el paisaje, la historia y los productos del Campo de Cartagena y del litoral murciano desde la técnica, la creatividad y el respeto al sabor.
El premio al Mejor Restaurante Tradicional fue para Casa El Alias, un histórico establecimiento de Murcia dirigido por Antonio Murcia. Con 157 años de historia, el restaurante continúa defendiendo la cocina tradicional murciana y los guisos de siempre frente a las tendencias más industrializadas de la restauración moderna, convirtiéndose en un símbolo de la identidad gastronómica regional.
La organización también reconoció el trabajo de otros seis profesionales y proyectos destacados del sector.
La responsable de cocina de El Portillo, en Javalí Nuevo, recibió el premio a Jefa de Cocina. Nacida en Marruecos y afincada en España desde 2002, Fatima Zahra Bari Fahir ha contribuido decisivamente a la evolución de El Portillo, transformándolo en un restaurante donde la cocina elaborada y el cuidado por cada ingrediente van mucho más allá del concepto tradicional de asador.
El reconocimiento al Mejor Sumiller fue para Miguel Alcaraz, impulsor de Brutal Wine Restaurant, en Fuente Álamo. Su apuesta por una oferta de más de 400 referencias de vino y una experiencia gastronómica construida alrededor de la armonía entre cocina y enología lo ha convertido en una de las figuras más destacadas del sector.
La emblemática barra del Restaurante Ramón, en Los Alcázares, obtuvo el premio a la Mejor Barra. La variedad y calidad de sus tapas y raciones, con especial protagonismo para el producto local de mar y huerta, la han convertido en una referencia para los aficionados a la gastronomía tradicional murciana.
El chef Pablo González fue galardonado por el proyecto innovador y sostenible desarrollado en Cabaña Buenavista. El jurado destacó especialmente su pionero living lab gastronómico, un invernadero integrado en el propio restaurante donde se cultivan variedades autóctonas que posteriormente forman parte de la experiencia culinaria ofrecida a los clientes.
El premio Joven Talento recayó en Javier Zapata, chef de Carmen Playa, en Santiago de la Ribera. Desde un pequeño local junto al mar, el cocinero ha logrado llamar la atención por una propuesta creativa y sorprendente, basada en productos de calidad y elaboraciones de alto nivel técnico.
La organización rindió homenaje a Pepe Guillén, fundador del histórico restaurante La Parranda, con el premio Toda una Vida. Considerado una de las figuras fundamentales de la hostelería murciana, Guillén ha dedicado décadas a la defensa del producto de la huerta y de la cocina tradicional de la Región.
Además de los galardones concedidos por el jurado, durante la gala también se darán a conocer los ganadores de los premios del público, elegidos mediante votación digital. Los finalistas al reconocimiento de Mejor Cocina Tradicional son Casa El Alias, Jota Ele y La Tasca del Tío Andrés. En la categoría de Mejor Cocina Creativa compiten Casa Uribe, Esmayao de Oxos y Finca Buenavista.
Con estos premios, La Verdad vuelve a poner en valor la calidad, diversidad y pujanza de una gastronomía murciana que vive uno de los momentos más brillantes de su historia, gracias al trabajo de cocineros, sumilleres, empresarios y profesionales que han convertido a la Región en un referente culinario nacional
